少油健康料理新選擇!電烤箱與氣炸鍋優點大比拼

想要來個健康又少油的料理新方式,氣炸鍋和電烤箱都是一般家庭的好選擇,但是兩樣東西雖然外觀不同、功能不同,但是定位卻很相似,如果想要少油料理的話到底該怎麼選擇呢?今天小編就帶大家來看看這倆中廚房家電的不同與相同之處,讓大家好好選擇吧。


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氣炸鍋優點:少油烹煮快速方便

氣炸鍋優點首先不用說,當然是可以少油的烹煮食材,之前要許多油來炸的雞塊薯條等,都可以改換用氣炸鍋來烹煮,不但健康許多,也省油。論烘烤因為使用高溫空氣循環的方式烘烤,煮熱時間較一般自然熱對流的烤箱還快很多。除此之外氣炸鍋內的濾網可以將食物中原本含有的油脂過濾到下方,更清爽健康。


在實際使用氣炸鍋後可以發現所製作的料理,酥脆度被認為比烤箱佳,口感也更加多汁,一般用烤箱烤最大的問題就是比較吃烘培技術,不然很容易烤過頭。而氣炸鍋炸出來的食物表皮酥脆度比烤箱佳,肉汁也流多。使用簡單容易上手,食譜與料理 SOP 也比烤箱更好操控,在氣炸鍋的上方有寫各種食材應該要對應的時間以及溫度,料理書更是照著做就對,十足是新手廚師最愛道具。


這些優點,電烤箱更方便!

電烤箱好清理,烤盤刷洗超方便!氣炸鍋下方不粘鍋的材質雖然很好清理,但是上方的加熱管是很難清理食物的油脂很容易噴在上面,但是加熱管又不能直接拆除水洗,久了就會越來越難清理,相對電烤箱烤盤清理方便,內部也簡單好清理,這就有點差距。除此之外氣炸鍋使用時還是要搭配抽油煙機


雖然比起以往油炸個東西油花四濺好很多,但是機器後方的排煙口仍然會有些許油煙,更使用時還是要放在抽油煙機下方抽風,這樣等於瓦斯爐的位子就不能使用東西了,無法同時料理多樣物品,更何況氣炸鍋雖然很大台,但容量卻很小,一次只能處理一盤菜,料理速度大輸烤箱,而且機器體積不算小,老實說滿佔用廚房空間的,家裡也不是天天吃油炸品,平常不常用、想用的時候又覺得麻煩,最常遇到的事就是慢慢地忘了有這台機器,超級浪費。


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