人體在寒冷的天氣,最容易吸收營養,所以冬日進補成為最適合養生的季節,為了讓體內的五臟六腑都能順暢運行,食補可是傳統大事,只要吃對料理,讓你免看中醫就能常保健康,哪些養生料理是秋冬進補必吃?以下精選5大經典食補料理,立冬前這樣吃最健康!

冬日進補攻略:5大必吃養生料理,溫補強身這樣吃

黃耆當歸魚-補血養氣好料理

黃耆當歸魚

(圖片來源:網路)

當歸有補血功能,是女性調理身體的生化湯、四物湯等的必備藥材,而黃耆的功效則是補氣升陽,體虛體弱可以用黃耆補元氣,這道料理最常見用虱目魚製作,魚有有優質蛋白質、礦物質等,且魚肉熱量低,既滋補又不易胖,當然是你的冬天進補好朋友!

黃耆當歸虱目魚食譜:

【材 料】

  • 虱目魚1尾   薑片10公克   800㏄   米酒200㏄
  • 中藥材:當歸15公克    黃耆15公克    枸杞10公克

【調 味 料】

  • 1/4小匙

【做 法】

  1. 虱目魚洗淨,切大塊備用。
  2. 中藥材料洗淨,瀝乾備用。
  3. 將作法1的虱目魚塊放入鍋中,再放入薑片、作法2的中藥材料、米酒和水。
  4. 將作法3的鍋子放入電鍋內,外鍋加入1杯水,待開關跳起後,再加入鹽調味即可。

何首烏皇帝雞-養生煲湯好選擇

(圖片來源:網路)

何首烏在有補肝腎、養血祛風的功效;西方醫學研究則有降血脂、降低膽固醇等作用,將何首烏等中藥材跟烏骨雞一起燉煮出的雞湯不僅不油不膩、湯頭鮮甜甘醇,是滋補的熱門食物之一。有許多人怕冬天進補太燥熱,基本上選擇溫補食材就對啦。

何首烏皇帝雞食譜:

【材 料】

中藥材:何首烏1兩    當歸2錢    枸杞5錢    紅棗10顆    黃耆5錢
米酒少許

【做 法】

全雞加開水燉一個小時即可,不用加調味料。

薑母鴨-冬日聚餐好朋友

薑母鴨

(圖片來源:網路)

一提到薑母鴨,小編的口水就快流下來啦!你知道嗎?業界盛傳薑母鴨有個神秘比例!「一斤鴨加上四兩薑」的帝王比例,據說熬煮出的薑母鴨辛香甘甜,湯頭層次分明!還有網友整理出薑母鴨的進食順序,愛喝酒的人一定要先喝湯,不愛則可待燒開後再喝(酒精都蒸發了,喝湯就不會醉);料的話一定要先吃火鍋料等鴨肉吸滿湯汁時再吃;最後青菜一定要等酒氣消失後放入,感受到湯與肉汁結合的美味!

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麻油雞-養生保健這樣吃

麻油雞

(圖片來源:網路)

麻油雞歷史悠久,最早在唐朝時期就有相關記載,而在台灣,麻油雞更是冬天家家必做的食補料理!除了適合產後婦女食用,體質偏虛、容易手腳冰冷的人也可以吃個麻油雞補補身體,每年冬季時,是非常平民的冬天進補料理。

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羊肉爐-冬天滋補好夥伴

羊肉爐

(圖片來源:網路)

立冬來碗羊肉爐,配上麻油麵線,真的是我心中的冬季食補第一名,但是羊肉的味道實在有點見仁見智,畢竟很多人就怕那股羊騷味。不過,羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素,有補血去寒的功效,對手腳冰冷或是有氣管毛病的人特別有益處,而且揪上三五好友一起吃,那滋味更讚!

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