每年元宵、冬至最期待的就是回家吃一碗熱呼呼的湯圓,鹹甜都好,與朋友或家人一同手捧熱湯聚在一起取暖喝湯閒話家常是件很幸福的事情。不過大家有沒有想過為什麼冬至、元宵要吃湯圓呢?現在就來看看我們習以為常的「吃湯圓習俗」從何而來,順便告訴你台南湯圓老店要去哪裡找,原來台南人甜品、甜湯都這樣吃啊~

冬至到底為什麼要吃湯圓呢?

冬至是一年 24 節氣最重要的節氣之一,而冬至正是一年裡面白晝、日照最短的一天,又稱「冬節」。冬至之後白晝時間就會開始慢慢增加,便會以帶著有「團圓、圓滿」的湯圓來迎接白日的到來,也藉著吃湯圓祈求大家事事圓滿,所以每年的冬至這天,其實在習俗上也會搓小湯圓來祭拜神明和祖先。傳統小湯圓有分紅、白兩色,是沒有包餡,因為冬至這天是晝夜長度轉換的日子,紅白湯圓也也象徵了「陰陽交接」。也有因應大家喜愛的口味,研發了現在市面上常見的包了甜餡料的大湯圓,內餡則多為芝麻餡和花生餡等,也有包肉的鹹湯圓,不管是哪種形式的湯圓都是希望大家在冬至這天都能吃湯圓,祝福事事圓滿。

元宵又為什麼要吃湯圓呢?

大家常常搞不清楚,但是元宵節其實是吃「元宵」而不是湯圓喔~元宵跟湯圓有什麼差別呢?兩者主要差異在於製作方式,湯圓是用人或機器搓製出來的,而元宵則是將餡料沾水,在糯米粉上滾動而成,外觀較不規則,口感也較一般的湯圓更扎實。正月十五,剛剛過完農曆新年,家家戶戶皆會吃上一碗香甜的元宵,有著圓滿、團圓的象徵,也為整個春節劃下一個完美的結尾。

包餡湯圓、甜湯圓通通有!2021 台南湯圓推薦老店5選

網友評鑑為 4.5 顆星:大菜市鹹湯圓

位於川記芋粿蝦仁肉圓正對面,大菜市鹹湯圓是一家大概只有台南在地人才知道的巷仔內美食。有別於觀光客喜愛的知名店家,這家可是很多台南人從小吃到大的傳統老店,最特別的是他的菜單,除了主餐之外,也有每日限量只有20碗的鹹湯圓,對!每天只有20碗喔,賣完就沒了,想來吃的旅客記得要請早喔。這家的鹹湯圓的皮非常的Q內餡特別,內餡還特別加上了豆腐乳,但卻意外地搭,配上清淡的湯頭,一口咬下滿滿的餡料溢著腐乳香,冬至、元宵來一碗超滿足。

冬至湯圓
圖片來源:大菜市鹹湯圓 粉絲團
冬至湯圓
圖片來源:大菜市鹹湯圓 粉絲團
  • 地址: 700台南市中西區台南市中西區國華街三段1號
  • 營業時間:10:00-20:00(無公告休息時間)
  • 電話: 06 227 1378

南飄青年解鄉愁:台北米粉湯

在台南老店林立的街道,這家台北米粉湯異軍突起,讓人很難不注意到他。許多南漂的青年們想念家鄉味時,第一個就會想到這家店,打著專賣台北的味道,成功吸引許多饕客上門。聽過許多吃過這家鹹湯圓的人都說,真的與南部的口味有所區隔,各有特色。店內的鹹湯圓也都會搭配放上一些蔬菜解解油膩感,份量十足的鹹湯圓在冬至當天吃來一定既飽足又溫暖。

冬至湯圓
圖片來源:台北米粉湯 粉絲團
冬至湯圓
圖片來源:台北米粉湯 粉絲團
冬至湯圓
圖片來源:台北米粉湯 粉絲團
  • 地址: 台南市東區崇學路65號
  • 開始營業時間:週日08:00-14:00  週二-周六08:00-20:00 (周一公休)
  • 電話: 06 336 6450

80 年老店:江水號

台南這家老字號的江水號冰店擁有近百年歷史,販售超復古的古早冰品。不會過於甜膩的糖水、搭上每日現做的餡料,九十個年頭一路走來,始終如一,這樣的堅持讓江水號成為台南的觀光名店,也是台南人自己日常就會吃的口袋名單。店家菜單有分為夏季飲品與冬季飲品,冬天來台南的朋友,超推薦來一碗 紅豆湯圓,細密的紅豆,加上Q彈口感的小湯圓,真的很適合冬至買回家與全家人一起分享。

冬至湯圓
圖片來源:江水號 粉絲團
冬至湯圓
圖片來源:江水號 粉絲團
  • 地址: 台南市中西區國華街三段16巷13號
  • 營業時間:11:30-21:00
  • 電話: 06 225 8494

創意飲品:東區焦糖煉乳包心粉圓

東區焦糖煉乳包心粉圓以菠蘿麵包造型的冰品爆紅,開幕至今,到了假日幾乎天天大排長龍。重新裝潢過後用餐環境更寬敞舒服,每一碗冰品都是料多實在,而且每一種配料的味道都非常有層次感,吃起來一點都不甜膩。冬季時也會推出紅豆湯圓,珍珠粉圓等熱甜品,喜愛吃甜品的人,千萬別錯過。

冬至湯圓
圖片來源:東區焦糖煉乳包心粉圓 粉絲團
冬至湯圓
圖片來源:東區焦糖煉乳包心粉圓 粉絲團
  • 地址:台南市東區崇善路516號
  • 營業時間:12:00–22:00(無公告休息時間)
  • 電話: 06 249 3649

吃湯圓超有氣氛:台南莊子土豆仁湯

莊子土豆仁湯,是間三代老店,第一代莊清在民國35年時就開業了,歷史非常悠久。平時有冰品和熱甜湯可以點選,也有販售超大顆的Q彈麻糬,裹著花生粉或是芝麻粉實在是絕配。而且莊子土豆仁湯一年四季都有營業,冬天也會推出冬季限定的桂圓甜粥和米糕粥,許多台南人吃完正餐想來點甜品時就會往這裡衝呢!

冬至湯圓
圖片來源:莊子土豆仁湯 粉絲團
冬至湯圓
圖片來源:莊子土豆仁湯 粉絲團
  • 地址:台南市中西區民生路二段86號
  • 營業時間:14:00–10:00(周一、二公休)
  • 電話: 06 221 8529

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