你是否也跟現代許多人一樣咖啡因上癮,無咖啡不歡呢?在外面喝咖啡有時價格偏高,咖啡豆品質也沒那麼好,多花的錢根本是喝氣氛的,傷心又傷荷包。若喝出心得來不如就學著自己煮咖啡吧,肯定勝過超商咖啡、搞不好還比大部分的連鎖咖啡店好喝不少。這時候除了咖啡機,你還需要一台方便好用的電動磨豆機!我們整理了2020 電動磨豆機推薦top10,錐刀、鬼齒…從入門到行家款,讓你搭配自己偏愛的咖啡豆,手沖或自動咖啡機都可以!而且透過ShopBack網購合作平台如PChome 24hRakuten樂天市場,買磨豆機還能享有最高8%現金回饋,立刻又賺好幾杯咖啡錢!

新手看過來!如何挑選適合的磨豆機?

手動磨豆機 VS 電動磨豆機

首先要知道的是磨豆機有分手動跟電動,手搖式磨豆機所磨出的咖啡粉顆粒較為不均不夠細,比較適合手沖、虹吸壺、摩卡壺等類似沖煮方式。而電動磨豆機的成品會相對細緻,常用於Espresso義式咖啡機,因為沖煮時間短,不然細緻的咖啡粉烹煮太久容易過於濃苦。現在大部分的電動磨豆機都可調整咖啡粉細緻度,也能用於手沖、虹吸壺等咖啡沖煮方式。

若偏好慢條斯理地享受煮咖啡的過程,不嫌麻煩的話手搖式磨豆機也很適合你唷!

不同刀盤的磨豆機選擇

刀片式(blade-based)磨豆機

一般不太推薦刀片式磨豆機,因無法均勻的磨細咖啡豆,比較像是用「砍」的將咖啡豆打碎,這樣咖啡粉會粗細不均,雖然速度快但也破壞了咖啡品質。

鬼齒/平刀/錐刀刀盤 (burr-based)磨豆機

鬼齒刀盤
鬼齒刀盤,圖片來源:PChome 24h

用兩片平行磨盤夾住咖啡豆之後磨碎咖啡豆,磨盤造型因需求稍有不同。平刀以「削」的方式將咖啡豆研磨成粉,咖啡粉顆粒接近片狀,接觸面積較大,咖啡的濃度和萃取率也較高。 錐刀則以碾的方式將咖啡豆研磨成粉,咖啡粉會偏向塊狀。 而鬼齒是用磨的方式將咖啡豆研磨成粉,咖啡粉會接近圓形,粗粉與細粉比例平均。通常新手要入門單品咖啡會推薦用鬼齒式刀盤磨豆機,義式跟單品都會喝的可用平刀與錐刀刀盤磨豆機,其中又以平刀刀盤磨豆機最為廣泛使用。

咖啡豆的研磨方法與程度

咖啡粉因搭配不同沖煮器具,與熱水接觸的時間與方式會有差異,因此研磨程度也會不同。大約可分為「極細」、「細」、「中細」、「中」、「粗」五種程度,市售咖啡粉大部分都設定為「中細」的研磨程度,以配合一般消費者使用之美式咖啡機與咖啡濾紙。

  • 極細:顆粒大小接近白砂糖,適合義式濃縮咖啡機及土耳其式伊碧可壺
  • :顆粒大小介於白砂糖和精製細砂糖間,多用於冷水泡法或冰滴
  • 中細顆粒大小如精製細砂糖,適合用於濾紙和美式咖啡機
  • :顆粒大小介於精製細砂糖和粗粒砂糖之間,適合用於虹吸壺及法蘭絨濾布式手沖
  • :顆粒大小如粗粒砂糖,適合用於咖啡壺

磨豆機新手?平價電動磨豆機推薦

丹比DANBY 多段式研盤磨豆機 DB-805GD

多段數咖啡粉粗細調節,適用於各種咖啡沖煮方式,價格十分低廉且磨豆速度快,適合預算有限的小資族或不那麼講究的家庭,也方便攜帶至辦公室使用。

DANBY
圖片來源:Yahoo購物中心
  • 平刀式電動磨豆機
  • 咖啡豆槽可裝入100公克咖啡豆
  • 一鍵啟動,使用簡單又便利
  • 可選擇杯份磨豆
  • 一般家用型操作簡單
  • 建議售價:$990

丹比DANBY 多段式研盤磨豆機 DB-805GD

Kolin歌林20段錐磨盤專業磨豆機 KJE-LNG603

搭配錐磨盤所以價格比刀片式稍高,不過仍在平價的範圍,研磨程度有20種粗細可調整,還能當作食材處理機使用,滿適合小家庭入手。

Kolin歌林20段錐磨盤專業磨豆機 KJE-LNG603
圖片來源:Yahoo!奇摩購物中心
  • 研磨20種粗細調整
  • 超大360g儲豆槽
  • 高硬度平錐磨盤
  • 可做乾燥調味食材處理
  • 建議售價:$1,590

Kolin 歌林20段錐磨盤專業磨豆機

飛馬牌磨豆機 600N

這款俗稱小飛馬的台製磨豆機是許多玩家的入門首選,不到$3,000的價格加上多段粗細調整,適合新手摸索咖啡粉與沖泡方式的搭配可能,進而找出適合自己沖泡器具的咖啡粉研磨方式與細度。

飛馬牌磨豆機 600N
圖片來源:PChome 24h
  • 16段粗細調整
  • 台灣製造精密嚴謹
  • 構造簡單不易損壞
  • 適合義式玩家
  • 建議售價:$2,720

飛馬牌磨豆機600N(黑)

飛鷹牌磨豆機 CM-300A

跟飛馬牌一樣是磨豆機的入門首選,造型也十分相似。性能基本上差不多,價差也不大,挑自己喜歡的或網購平台比較高現金回饋的就可以囉!

飛鷹牌磨豆機 CM-300A
圖片來源:博客來
  • 10段粗細研磨度選擇
  • 簡單操作、清潔簡易
  • 適合小家庭或餐廳使用
  • 研磨刻度準確
  • 建議售價:$3,000

飛鷹牌 磨豆機CM-300A(黑)

行家必收!3k以上價位 電動磨豆機推薦

Tiamo 700S 半磅電動磨豆機

主打義大利製刀盤,可搭配大部分家用咖啡沖煮設備,如義式咖啡機、手沖、虹吸壺及美式等。另外保固較一般同價位磨豆機長,也適合新手入門使用。

Tiamo 700S 半磅電動磨豆機
圖片來源:PChome 24h
  • 全機保固2年、馬達保固3年
  • 義大利進口合金鋼刀盤
  • 一組刀盤可研磨咖啡豆300磅
  • 8段式研磨粗細調整
  • 建議售價:$4,200

Tiamo 700S 半磅電動磨豆機

BARATZA圓錐式刀盤系列咖啡磨豆機 485/Encore

號稱專家公認最好的家用入門磨豆機,有多達40段粗細度研磨設定,比其他款都輕巧好收納。價格也在可接受範圍,算是CP值高的一款。

BARATZA圓錐式刀盤系列咖啡磨豆機 485/Encore
圖片來源:Rakuten樂天市場
  • 圓錐式磨刀盤
  • 前置手動研磨按壓開關
  • 磨豆粗細均勻
  • 主機保固1年
  • 建議售價:$4,500

BARATZA 圓錐式刀盤 咖啡磨豆機

飛馬牌營業用咖啡磨豆機 207N

這款飛馬牌進階磨豆機搭配鬼齒刀片,適合美式咖啡壺、虹吸壺、濾泡式等咖啡烹煮方式。一次可裝半磅咖啡豆,並且操作簡單、清潔保養容易,一般家用、營業用都合適。

飛馬牌營業用咖啡磨豆機 207N
圖片來源:Rakuten樂天市場
  • 台灣製造
  • 大型營業磨豆機
  • 內附接粉壺,方便研磨粉量多時倒取使用
  • 適合各種沖泡方式的咖啡粉研磨度(美式咖啡壺、虹吸咖啡壺、濾泡式、半自動咖啡機…等)
  • 建議售價:$6,600

飛馬牌 咖啡磨豆機 207N營業用

飛馬牌義式咖啡磨豆機 900N

飛馬牌針對商用義式研磨機而推出的磨豆機,比進口品牌相對便宜,支援所有型式咖啡機。可依照不同使用需求自行調整研磨粗細,精確穩定還可做掛耳包定量研磨,適合小咖啡店及店家使用。

飛馬牌義式咖啡磨豆機 900N
圖片來源:Yahoo!奇摩購物中心
  • 大型粉碎刀片
  • 無段式微調
  • 出粉口短,粉末殘留少
  • 內建冷卻風扇適合長時間使用
  • 建議售價:$18,000

飛馬牌 900N義式咖啡磨豆機

FUJI ROYAL小富士鬼齒磨豆機 DX R-220

此款日本品牌磨豆機整體表現佳,鬼齒刀盤研磨出的咖啡粉稜角分明,細粉少,咖啡萃取均勻。價格雖高仍有很多人推薦使用,作為入門也可多年不用升級。而且現在網購公司貨也有保固,不怕買水貨壞了找不到人修。

FUJI ROYAL小富士鬼齒磨豆機 DX R-220
圖片來源:Yahoo!奇摩購物中心
  • 鬼齒刀盤,咖啡風味更加明亮
  • 高轉速,較一般磨豆機節省1/3時間
  • 一年保固
  • 輕鬆保養清潔
  • 建議售價:$17,500

FUJI ROYAL 小富士鬼齒磨豆機

BARATZA金屬錐刀磨豆機 SETTE 270Wi

BARATZA的高級版家用磨豆機,研磨刻度高達270段,磨豆功能性效率直逼不少營業訂量磨豆機,為許多人推薦的CP值破表款,也適合小咖啡廳使用。

BARATZA金屬錐刀磨豆機 SETTE 270Wi
圖片來源:BARATZA官網
  • 270段可調刻度 (粗刻度可微調)
  • 內建acaia磅秤自訂研磨時間
  • AP金屬錐刀
  • 主機保固一年
  • 建議售價:$23,655

BARATZA 270段微調電動磨豆機

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本文圖片來源均取自網路,如有版權問題請來信告知。(封面圖片來源:Pixabay)

 

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