每年中秋,最讓人期待的就是親友相聚在一起烤肉聊天的時光了。小編就要考考大家,說到烤肉,除了吐司、肉片、香腸、玉米,沾上烤肉醬,你還想到能烤什麼食材才特別嗎?吃膩一般烤肉的你,今年想來點不一樣的嗎?讓小編給你一點靈感,囊括海陸美味,就連甜點都幫你想好了,今年絕對可以來點不一樣的新招!

只要能烤,什麼都不奇怪!中秋特別烤肉食材大公開

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牛肉控不能錯過的高級美味:骰子牛

紐西蘭PS骰子牛
圖片來源:friDay 購物

骰子牛的料理方式多元,做成碳烤料理也很OK。喜歡吃牛的人當然也別忘了在烤肉菜單中加上它,噗滋噗滋的油花,讓人食指大動。吃起來口感Q彈,一口一個十分方便。

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大口吃肉才過癮:豬肋排

全家福豬肋排
圖片來源:台北濱江

喜歡吃肉的人,吃膩總是烤到乾掉的豬肉片?千萬別錯過這個讓人看了視覺就超滿足的豬肋排。放在烤架上,等到表面出現肉汁就可以翻面。烤肉的過程中還可以不時聞到肋排的香氣,絕對讓人食指大動。

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烤蝦不夠看了:龍蝦

美國波士頓龍蝦
圖片來源:friDay 購物

有了美味的牛肉及豬肋排,怎麼可錯過海鮮呢?同樣也是和燒烤料理的龍蝦,因為肉質甘甜十分受到饕客喜歡。口感鮮嫩彈牙,光是在烤架上放上幾隻,就讓人覺得視覺滿足了。

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海鮮控有福了:北海道半殼扇貝

北海道半殼扇貝
圖片來源:台北濱江

另一個也不能錯過的就是貝類了,除了蛤蠣之外,還有好多鮮貝食材可以考慮,半殼扇貝就是其中一個。適合多種料理方式的扇貝,無論蒸煮烤都美味,燒烤的話,不特別調味,就很好吃。還可以加上起司片,增加不同風味。

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Q彈美味好鮮甜:花枝

花枝切片
圖片來源:樂天市場

花枝切片除了做成涼菜之外,做成碳烤花枝也十分美味。外頭塗上一層薄薄的烤肉醬調味,經過炭烤之後,口感更加Q彈有嚼勁。

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跟木炭作伴:地瓜

地瓜
圖片來源:SUPERBUY市集

烤肉時就是要順便烤地瓜啊。用錫箔紙把地瓜包起來,生好火、等火勢稍微穩定一點,就可以把地瓜丟進去跟木炭作伴啦。這樣烤地瓜能讓地瓜均勻受熱,吃起來有木炭香,又甜又好吃~

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文青、蔬食主義最愛:櫛瓜

雙色櫛瓜
圖片來源:SUPERBUY

義式、西式料理中常常有櫛瓜出現,近幾年吹起一陣養生、蔬食風潮,讓台灣的大家對櫛瓜也越來越熟悉,櫛瓜是非常清脆爽口的蔬食,比黃瓜再稍微更脆一點,高纖、低卡又有維生素,烤肉吃多了不如吃吃烤櫛瓜吧!

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甜的鹹的都好吃:麻糬

炭烤麻吉
(圖片來源:樂天市場)

喜歡上燒烤餐廳的人,對於烤麻糬絕對不陌生。將麻糬烤得澎澎的,延展拉開之後,可以依個人喜好沾上各式沾醬,推薦沾上煉乳及花生粉,就是一道美味的甜點了。

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來份甜點收尾吧:棉花糖

marshmallow
(圖片來源:Pixbay)

怎麼可以錯過烤棉花糖呢。不停翻滾才能讓棉花糖膨脹,並且帶點焦香。吃起來外酥內軟,十分綿密誘人。不適合大火翻烤的棉花糖,最好利用餘火翻烤。適合作為烤肉最後一道料理。

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反正甜點是另一個胃:布朗尼

布朗尼
圖片來源:樂天市場

當你拿出這項食材,就準備迎接全場歡呼吧。如果你覺得棉花糖不夠看,想要來點更讚的,不如在烤完鹹食後,保留餘火、換張新烤網,把布朗尼一個個排好,透過炭火烤得布朗尼外酥內軟,一口咬下絕頂升天,中秋烤肉就是要來點不一樣的!

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本文圖片來源均取自網路,如有版權問題請來信告知。(首圖圖片來源:Pixabay)

 

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