想到東南亞旅遊,除了長灘島、峇里島等海島自由行,近年來新加坡也成為許多旅人的好選擇,距離台灣只需4個小時的新加坡,在治安良好、交通方便的優點之外,最重要的是,新加坡美食超多超好吃!想知道道地的新加坡必吃美食有哪些?當地人都去哪吃、怎麼吃嗎?精選星國美食TOP10一次告訴你!

當地人必吃!精選10種新加坡人氣美食

辣椒螃蟹 (Chili Crab)-中高價位的新加坡必吃海鮮

辣椒螃蟹

(辣椒螃蟹,圖片來源:網路)

喜歡吃海鮮的朋友,新加坡的飲食應該會非常對你的胃口,雖然這裡的海鮮選擇百百款,但是算是新加坡獨有的「辣椒螃蟹」(Chili Crab),絕對是饕客必試。秋蟹肉汁肥軟、鮮嫩多汁,微辣的醬汁與蛋汁一起勾芡,酸中帶甜,超適合和用炸過的小饅頭蘸著吃,絕對讓人一盤吃完還想再吃(但是價錢不斐,請小心荷包XD);超市裡也多有販售辣椒螃蟹的調理包,買伴手禮的時候可別忘記了!

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海南雞飯

海南雞飯

(海南雞飯,圖片來源:網路)

海南雞飯!是我個人最愛的新加坡美食,由中國海南的移民進入東南亞後,混合濃郁雞湯、雞油蒸煮的雞飯,加上滑嫩的白斬雞或脆皮燒雞,配上甜醬油、蒜末和辣椒醬蘸著吃,吃起來香氣十足,重點是價格也非常親民。許多人會推薦天天海南雞飯,但是據我自己的旅行經驗,一般在熟食中心中的海南雞飯店家,其實味道也相去未遠,趕時間的話不需要到名店排隊啦。

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肉骨茶-新加坡必吃濃郁風味

肉骨茶

(肉骨茶,圖片來源:Steel Wool)

沒到過新加坡,在台灣應該多少也聽過肉骨茶的鼎鼎大名,到了星馬一帶,最棒的就是有各種風味的肉骨茶可以嘗試,濃郁高湯配上鮮嫩大骨,胡椒蒸騰出豬肉的香氣,吃下一碗就會渾身發熱,配上麵線、白飯和炒青菜,肉骨則可以沾著辣椒和甜醬油一起吃,簡簡單單就是一頓新式大餐!

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咖椰吐司+白咖啡/薏米水-傳統道地的新式早點

咖椰吐司

(圖片來源:bryan…)

出國旅遊,享受各地的早餐文化也是必要行程!新加坡傳統的早餐形式,融合了中國、東南亞與西方風味,再加以轉化、融合,成了獨一無二的咖椰吐司,加上甜甜咖椰醬(kaya)的香酥吐司片、一顆半熟蛋,再點一杯傳統的東南亞白咖啡or無糖黑咖啡,不喜歡咖啡因的你也可選用健康薏米水,稍帶甜味、纖維質超豐富的飲料,剛好可以中和咖椰吐司的甜膩感。小提醒:依據我自己嘗試的經驗,其實要吃吃看咖椰吐司,不必特別找有名的店家,街頭的小店有時風味更道地!

  • 推薦商家:亞坤咖椰吐司( Ya Kun Kaya Toast):交通方式請直接查詢官網

叻沙麵-鮮甜湯底好滋味

叻沙麵

(叻沙麵,圖片來源:網路)

到了東南亞國家,不同風味的叻沙也是旅遊必吃啦,被國外媒體評為世界十大美食之一的新加坡叻沙,有著馬來西亞的濃郁風味,混合了辣椒、椰漿和海鮮的甘甜,大量的海鮮鋪底,中和了湯頭的辛辣,配上米粉或麵條,或是燙青菜和魚餅等小菜,一口主食一口湯的重口味,熟食中心裡的小店就很好吃。

沙爹-新加坡聚餐好朋友

(沙爹,圖片來源:網路)

到新加坡老巴剎一遊,除了一般新加坡美食小吃之外,你當然要試試看坐在露天空間喝冰啤酒配沙爹啊,不管你要吃牛肉、豬肉或海鮮通通有,加上蔬菜、撒上辣椒、胡椒,刷上特製香料的沙爹,會讓人吃到停不下來。不過有一點要注意,由於老巴剎的店家可能會哄抬價格,結帳時請注意食物的份量和價錢是否確實,另外,由於大部分店家也只提供10枝以跳的沙爹套餐,如果是單人來享用的朋友,可要考慮一下自己的胃口與荷包啦。

  • 到老巴剎享受沙爹好風味:地鐵「Raffle Place」步行7分鐘

麥片蝦

麥片蝦

(麥片蝦,圖片來源:Alpha)

香脆麥片與蝦子一起下鍋拌炒,讓麥片的香甜風味和酥脆口感,與炒得金黃的蝦子一道入口,鹹鹹甜甜的口味,嚼來就像餅乾一樣超有層次,是在台灣難得吃到的絕妙風味,可惜麥片蝦多見於大型海鮮餐廳,自然價位也稍微高昂。

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  • 無招牌Vivo City店:交通方式:地鐵「港灣站」
  • 珍寶海鮮河濱坊店:交通方式:地鐵「克拉碼頭」出口C

福建蝦麵

福建蝦麵

(福建蝦麵,圖片來源:網路)

同樣屬於馬來西亞必吃美食的福建蝦麵,是用蝦殼、辣椒與豬大骨熬成湯底,香氣逼人,加上黃麵、米粉與各種海鮮製成,有些地方還會加入肉片、魚丸、豆芽與水煮蛋,但整體口感更加豐富,充滿蝦子的鮮甜與香料的芬芳,在新加坡各地美食中心,或者路邊餐廳都可以見到。如果看到乾式福建炒麵也不妨一試!

印度烤餅+拉茶

印度烤餅

(印度烤餅,圖片來源:網路)

新加坡自由行,最棒的就是到各個特色區域逛一圈,充滿美食的小印度區,當然是你不能錯過的重點區域,在小印度區的熟食中心,稱「竹腳市場」,沒有冷氣的大型美食中心裡,你可以體驗到各式印度烤餅、煎餅與餡餅,可以蘸著咖哩醬食用,配上一杯印度拉茶,用煉乳的甜味中和鹹味,平均一餐只需台幣100-150元,比在台灣的印度餐廳還要便宜50-100元左右。

  • 到「竹腳中心」享受印度美食吧:地鐵「小印度」步行1分鐘

椰漿飯

椰漿飯

(椰漿飯,圖片來源:網路)

作為馬來西亞代表食物的椰漿飯,米粒加入椰奶和香蘭葉一起熬煮,加上荷包蛋、炸雞翅、辣椒醬或者參巴醬和黃瓜片,整體鹹中帶甜的口感,加上炸物就是特別涮嘴,配上一些香烤花生小菜,就是道地的東南亞好風味;當然,如果你有看到好咖哩椰漿飯之類的選擇,別猶豫,直接點下去就對啦。

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