因為受到肺炎疫情影響,延後大半年頒獎的2020 台北台中米其林指南終於出爐啦!這次把頒獎典禮移至台中歌劇院,而台中餐廳也首次納入評選,日前終於公佈了台北、台中的2020米其林指南,今年共有30家餐廳摘星,台中則有4家餐廳入選摘星,成為場中焦點,快來看看有2020 台北台中哪些餐廳榮登米其林榜單!

最新完整榜單!2020 台北台中米其林指南餐廳總整理

台北、台中米其林三星餐廳

餐廳地址各式料理
頤宮 (君品酒店)台北市大同區承德路一段3號17樓粵式

台北、台中米其林二星餐廳

餐廳地址各式料理備註
RAW台北市中山區樂群三路301號1樓創意台菜
祥雲龍吟台北市中山區樂群三路301號5樓日式
鮨天本台北市大安區仁愛路四段371號日式
態芮 Tairroir台北市中山區樂群三路299號6樓台式法菜
請客樓台北市中正區忠孝東路一段12號17樓中式
logy台北市大安區安和路一段109巷6號日式新入選
JL Studio台中市南屯區益豐路四段689號2樓亞洲料理新入選

台北米其林一星餐廳

餐廳地址各式料理備註
教父牛排台北市中山區樂群三路58號西式
大腕台北市大安區敦化南路一段177巷22號燒肉
金蓬萊遵古台菜餐廳台北市士林區天母東路101號台式
IMPROMPTU BY PAUL LEE台北市中山北路二段39巷3號B1西式
謙安和 Ken Anho台北市大安區安和路一段127巷4號日式
吉兆割烹壽司台北市大安區忠孝東路四段181巷48號日式
侯布雄法式餐廳台北市信義區松仁路28號5樓法式
Longtail台北市大安區敦化南路二段174號當代料理
明福台菜海鮮台北市中山區中山北路二段137巷18-1號台式
山海樓台北市中正區仁愛路二段94號台式
MUME台北市大安區四維路28號歐式
鮨野村台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號日式
鮨隆台北市中山區新生北路二段60-5號日式
大三元酒樓台北市中正區衡陽路46號港式
天香樓 (亞都麗緻飯店)台北市中山區民權東路二段41號B1杭州菜
雅閣 (台北文華東方酒店)台北市松山區敦化北路158號3樓粵式
A Cut (台北國賓大飯店)台北市中山區中山北路二段63號牛排新入選
渥達尼斯磨坊台北市中山區建國北路1段61號GF西式新入選
明壽司台北市中山區雙城街25巷6之3號日式新入選

台中米其林一星餐廳

餐廳地址各式料理備註
鹽之華台中市西屯區市政路581-1號法式新入選
Forchetta台中市西屯區惠中七街36號2樓西式新入選
俺達的肉屋台中市西區公益路192-1號燒肉新入選

米其林餐廳推薦!快來台中台北吃一波!

君品酒店「頤宮」

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圖片來源:頤宮官網

頤宮在2020年又再次獲得米其林三星的殊榮,已經是他們蟬聯三星的第三年!他們主打粵式菜色,其中必吃的火焰片皮鴨是每位客人去頤宮必選的餐點!火焰片皮鴨製作過程繁瑣,先要醃製兩天,等到入味後,再進行曬乾的動作,而也需要半天時間,最後要烘烤一個半小時才可上桌,上菜時廚師也會把餐點推至客桌,並用如同法式薄餅般燒製,讓客人念念難忘。而也因此成為頤宮的主打菜色。若有機會能夠去品嚐,記得一定要點這道料理!

  • 電話:02-2181-9985、02-2181-9986、0978-695-850
  • 地址:台北市大同區承德路一段3號17樓
  • 營業時間:11:30–14:30、17:30–21:30
  • 官方網站:君品酒店

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JL Studio

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圖片來源:JL Studio

JL Studio雖然才開業短短3年,卻在2020首度納入台中餐廳就上榜米其林二星餐廳!不僅如此,也曾獲得亞洲50最佳餐廳第26名,也是台中唯一一間上榜的餐廳。而主廚為Jimmy Lin,餐廳名稱即為他名字的縮寫,在新加坡長大,曾於許多歐陸餐廳工作,因此培養了豐富的經歷。JL Studio的菜單結合台灣的在地食材,以及主廚的法式料理技巧,和東南亞的飲食文化,以不一樣的風格呈現海南雞飯、沙爹和辣椒蟹等傳統佳餚。平日只有晚上供餐,以套餐形式呈現,每人3800元,假日則有提供午餐套餐,每人2800元。餐點則按季更換哦!

  • 電話:04-2380-3570
  • 地址:台中市南屯區益豐路四段689號2樓
  • 營業時間:週一公休,週二至週五 18:00-22:30,週末12:00-14:30、18:00-22:30
  • 官方網站:JL Studio

logy

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圖片來源:logy

logy於2018年底在大安區巷弄內開業,短短開業5個月後,在2019年時就已獲得米其林一星,而今年又升級成為2020年米其林二星餐廳,也曾榮獲亞洲50最佳餐廳,讓饕客們趨之若鶩,一位難求。主廚田原諒悟出生於北海道,後至義大利學料理,又回到東京擔任副主廚,最後到台灣展店。而logy結合義、法、日式,以此為主軸做出創意料理,讓客人品嚐不一樣的亞洲風味。

  • 地址:台北市大安區安和路一段109巷6號1F
  • 營業時間:週一二公休,週三至週日 12:00–15:00, 18:00–22:30
  • 官方網站:logy

鹽之華

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圖片來源:鹽之華官網

鹽之華以法式料理為主軸,主廚為黎俞君,從2002年就開始接觸法式料理,而2020年首度將台中納入評鑑後,鹽之華也摘下一星,主廚黎俞君更成為台灣第一位摘星女主廚。鹽之華是以無菜單為特色,於星期三至星期五中午提供午間套餐及季節性套餐,晚上則提供季節性套餐,價位為落在$1580-$5880不等,一桌限使用一種方式點餐哦!若想要查詢近期菜單,可以查看官網、預約網站查詢,若有忌口也可以提前告知主廚喔!

  • 電話:04-2252-0991
  • 地址:台中市西屯區市政路581-1號
  • 營業時間:週一二公休,週三至週日 12:00~15:00、18:00~22:00
  • 官方網站:鹽之華

Forchetta

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圖片來源:Forchetta

Forchetta原先是座落於台北安和路,名作叉子餐廳,並且開業了12年。後來搬至台中,標榜使用新鮮的在地食材製作地中海料理,而菜單則是依照季節性做更替,以無菜單的模式,先選擇主餐後,其他會依照主廚、食材等變化上出餐。如果喜歡隱密空間的人也可以考慮使用他們的包廂哦,不用租借費,只要消費2萬元就能使用,非常適合朋友間的大型聚餐場合喔!

  • 電話:04-2255-8111
  • 地址:台中市西屯區惠中七街36號2樓
  • 營業時間:12:00-14:30、18:00-21:30
  • 官方網站:Forchetta線上預約

渥達尼斯磨坊 Molino de Urdániz

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圖片來源:Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊

Molino de Urdániz是連續13年獲得「米其林指南西班牙和葡萄牙」二星的海外唯一分店,於2020年1月才剛在台北開幕,目前餐廳在位於台北「慕舍酒店」內。而兩位外籍主廚擅長使用台灣在地食材,搭配正統的西班牙料理手法,製作出不一樣的特色料理。更融合法餐細膩的美學擺盤,打造不一樣的視覺享受。

  • 電話:02-2500-6832
  • 地址:台北市中山區建國北路一段61號GF
  • 營業時間:11:30-14:30、18:00-22:00
  • 官方網站:Molino de Urdániz

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俺達的肉屋

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圖片來源:俺達的肉屋

俺達的肉屋是一間專賣和牛的燒肉店,提供飛驒牛、橄欖牛、神戶牛等品種。進貨以日本和牛一頭買進的模式,每個月都會買進一整隻牛,提供客人嘗試不同部位的燒肉,而師傅會以手工分切的方式,再採取乾式熟成冷藏。俺達的肉屋也有提供「盛合」,也就是指包含五種和牛部位的綜合拼盤,即包含五種和牛部位的綜合拼盤,也可以按人數調整至合適的份量。推薦如果去品嚐俺達的肉屋的人可以點看看喔!

  • 電話:04-2325-0588
  • 地址:台中市西區公益路192-1號
  • 營業時間:17:00-23:00
  • 官方網站:俺達的肉屋

明壽司

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圖片來源:明壽司

明壽司在台北已經開業超過10年,於2年前重新裝潢,店內有兩個用餐區域,而其中一區有約10個座位,另一區則有6個座位。雖然座位很少,但卻能近距離看件主廚的手藝,並與主廚互動。以無菜單日式料理為主,主廚會依照當日時令魚貨為顧客提供壽司料理,而價格約在3500至4500元,如果是壽司熱愛者,可以去嚐看看喔!

  • 電話:02-2596-1069
  • 地址:台北市中山區雙城街25巷6之3號
  • 營業時間:週二至週五 12:00-14:30、18:00-22:00,週六、一 18:00-22:00,週日公休
  • 官方網站:明壽司

台北國賓大飯店「A Cut」

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圖片來源:台北國賓大飯店

A Cut位在台北國賓大飯店內,而「A」代表的是最優質的牛排、風格與服務。採用美國、澳洲進口的上等牛肉,目前是台北第二間繼教父牛排後摘星的牛排館。目前A Cut晚間套餐為150公克的極黑和牛3,900元起,午間餐廳則是250公克的紐約客牛排1,200元起,可以滿足想吃的客人不同經濟與美味需求。

  • 電話:02-2596-1069
  • 地址:台北市中山區中山北路二段63號
  • 營業時間:11:30–15:00、18:00–22:30
  • 官方網站:A Cut

吉兆割烹壽司

sushi
圖片來源:吉兆割烹壽司

吉兆割烹壽司以日本燒酒命名,主廚許文杰,同時也為經營者,以無菜單日式料理為主打。而餐點會依照季節,搭配不一樣的清酒來佐餐,讓你每次去都可以品嘗到不一樣的風味!因為店內位子不多,記得一定要定位才可以喔~但記得料理僅提供生食、手握壽司,若需要熟食需要於訂位時告知喔!

  • 電話:02-2771-1020
  • 地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
  • 營業時間:12:00-14:30、18:00-22:30
  • 官方網站:吉兆割烹壽司

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本文所有圖片來源均取自網路,如有任何問題請留言告知。(封面圖片來源:Forchetta)

 

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