抹茶,有種抹茶味,有人喜歡有人不喜歡;聞起來有點像發霉、嚐起來有點苦澀,入口卻是無盡的回甘。從日本紅到台灣的抹茶,各種食品上都可以看到他的蹤跡,蛋糕、霜淇淋、奶酪、麻糬…..成為了喜歡吃甜點又怕胖的小資女們的救贖天堂!淡淡的草綠色,又比粉紅色的草莓和櫻花多了一絲人文味,這些超人氣的抹茶甜點,你試過了幾款?

沒抹茶,毋寧死!抹茶控此生必吃甜點

【七見櫻堂】八重茶宴

超人氣抹茶甜點--八重茶宴

(八重茶宴,圖片來源:樂天

為什麼叫八重?因為是手工打造的八層蛋糕,白巧克力抹茶醬、鮮奶抹茶慕斯、法式杏仁抹 茶蛋糕、70%黑巧克力醬形成的八層口感,連麵粉的選用都十分講究,是來自日本的鑽石牌麵粉,呈現天然的麥香,襯托出抹茶粉的微微的甘味,細緻工法加上多層次口感,讓八重茶宴同時擁有抹茶和黑巧克力的回甘,不喜歡吃太甜的朋友可以放心嘗試!

【君城本家】宇治抹茶起士

超人氣抹茶甜點--宇治抹茶起士

(宇治抹茶起士,圖片來源:樂天

在找綿密的重乳酪,搭配微苦的抹茶,和天然甜的紅豆的起士蛋糕?君城本家一定能滿足你。使用北海道Luxe乳酪,利用乳酸菌和酵素將北海道生乳凝結後去除水分而成,質地柔滑細嫩,在乳酪界中以香濃醇厚聞名,做出來的抹茶起士蛋糕當然綿密厚實,蛋糕底是用Oreo餅乾,和抹茶起士意外的合拍,從上層的微苦到最下面的苦甜,多種滋味融合在這扎實的口感中。

【Cocolicious口口好吃】3吋焦糖海鹽抹茶生巧

超人氣抹茶甜點--焦糖海鹽抹茶生巧

(焦糖海鹽抹茶生巧,圖片來源:樂天

不似動輒6吋起跳的派或蛋糕,焦糖海鹽抹茶生巧以3吋之姿輕巧的踏進甜點界。3吋,是一個邪惡又清純的尺寸,你無法只淺嚐一小口,只能一次吃完它,更無法與人共享。焦糖海鹽抹茶生巧使用無添加香料的日本宇治抹茶和比利時白巧克力,加上法國給宏德Guerand鹽之花,帶出抹茶的甘味,從麵粉、鮮奶油到雞蛋,沒有一個細節馬虎,餅皮微微焦香,是非常大人的口味。

【樹懶慢慢】抹茶拿鐵旅人磅蛋糕

超人氣抹茶甜點--抹茶拿鐵旅人磅蛋糕

(抹茶拿鐵旅人磅蛋糕,圖片來源:樂天

磅蛋糕是種很樸實的甜點,麵團的好壞主導了一切,樹懶慢慢很聰明的用了兩種麵團來製作蛋糕體,除了外表可以呈現牛奶與抹茶麵團混合的大理石紋效果外,更能從本體就嚐到兩種滋味,而在雙色磅蛋糕上面則是白巧克力抹茶淋醬。有別於一般只從淋醬上做工夫的磅蛋糕,樹懶慢慢把簡單的概念用複雜的手法製作,最後呈現出單純的美味。

【搭啵s重乳酪蛋糕】栗秋

超人氣抹茶甜點--栗秋

(栗秋,圖片來源:樂天

這個充滿詩意又有點跳痛的名字,其實暗示了這款蛋糕的口味,沒錯,就是栗子。栗秋蛋糕不像一般的抹茶蛋糕,以重乳酪或是蛋糕為本體,栗秋裡面除了奶油之外,還包裹了麻糬,口感格外軟綿有彈性,並且加進了日本栗子碎粒,使得奶油多了點堅果甜香,說他是「蛋糕」其實也不完全正確,栗秋裡的奶油、麻糬、消化餅,從細滑Q彈到硬脆,彷彿是一場舌尖的冒險,而灑在最外層的椰香抹茶粉,更是與一般的抹茶甜點不同,多了點南方風情。

【笛爾】爆漿抹茶蛋塔

超人氣抹茶甜點--爆漿抹茶蛋塔

(爆漿抹茶蛋塔,圖片來源:樂天

爆漿抹茶蛋塔一如他的名字,一口咬下,濃郁的抹茶紅豆餡傾洩流出,比其他的抹茶蛋糕多了一絲滑潤,餅皮採用全麥胚芽做成,比一般的餅皮更健康,搭配來自屏東萬丹的蜜紅豆,自然的香甜,不需擔心吃進太多人工甘味。平日置於冷凍層內,吃之前微波三分鐘,即可感受抹茶醬在嘴裡迸發,若是不想吃那麼濕潤的口感,稍微退冰後即可入口,又是完全不同的滋味。

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