已經流行了好久的氣炸鍋,由於使用簡易,不論肉品、蔬菜皆可料理,加上兼具烘、烤、炸等功能,只要發揮創意,就能創造出許多美味料理,一直是許多人的夢幻廚具。不過,買到了心儀的氣炸鍋,使用後的清洗與保養也很重要,才能讓氣炸鍋發揮出該有的水準喔。關於氣炸鍋新手該注意的清洗與使用技巧,小編幫你整理好了。想買氣炸鍋的朋友也可以看過來,我們幫你列了幾個深受網友推薦的氣炸鍋款式,幫你打造完美食物。氣炸鍋新手有哪些要注意的使用技巧呢?只要掌握以下訣竅,讓你的廚具更好用~

新手必看!氣炸鍋使用、保養清潔、購買小撇步

如何用氣炸鍋煮出美味好料理

在使用氣炸鍋前,除了要詳讀並遵照說明書內容使用外,其他要注意的事情還包括:

  1. 應使用獨立電源插座,首次使用時應將油炸籃等配件組合以備用。並使用至少15A以上的電源插座或線材。
  2. 使用中如果冒黑煙,應立即拔除電源,待冷卻後,移出內鍋,檢查食材是否燒焦。
  3. 使用時勿引用延長線。
  4. 因為使用熱空氣對流加熱,為避免噴油,勿倒入食用油於氣炸鍋,少量可以以滴計算。
  5. 使用時,應安裝在穩固的場所,避免傾斜。
  6. 烹調食材後,食材跟炸鍋仍很燙,要小心別被燙傷。
薯條
圖片來源:pixabay

使用氣炸鍋一樣需要靠經驗與學習,除了可以在網路上找到前人留下的食譜外,以下小技巧可以多留心:

  • 食材本身有無油脂:
    有油脂的食材,如豬、牛、羊肉可以不用再加油,無油脂的食材如蔬菜,可以刷或噴點油。另外,已經裹粉卻含有油脂的食材,可以在外表加些油。
  • 氣炸溫度的掌控:
    剛開始拿到氣炸鍋時,想必許多人對於溫度應該覺得迷惘,以下小技巧可以參考:
    1.如果要追求內軟外酥、或是食材厚度較厚,以及冷凍不退冰的食材,可以使用二段式氣炸:第一段以中低溫,氣炸時間久一點;第二段則以短時間高溫氣炸。
    2.粉團類的炸物,建議先靜置一下讓它反潮,進氣炸鍋時再噴些油
    3.如果油炸的食材較小時,建議可以中高溫並拉長氣炸時間,約3分鐘左右就需要拖出來搖晃一下。
    4.如果食材含水量高,建議使用二段式氣炸,也要勤翻拌。

氣炸鍋怎麼清潔?

氣炸鍋
圖片來源:pixabay

氣炸鍋內部清潔方法共有下列三種方法:

  • 方法A

材料:冷水、小蘇打粉、廢棄牙刷

  1. 鍋內放8分滿冷水+40克小蘇打粉
  2. 鍋內水煮沸,將炸網放入浸泡
  3. 浸泡約5分鐘後取出刷洗
  4. 刷洗完畢後以清水沖洗乾淨即可
  • 方法B

 材料:60-70度溫水、酵素清潔劑、廢棄一般牙刷/電動牙刷

  1. 將酵素清潔劑倒入溫水中,浸泡5-10分鐘。
  2. 使用牙刷/廢棄牙刷刷洗。
  3. 刷洗完畢以清水沖洗乾淨即可。
  • 方法C

 原廠教學

  1. 拔除健康氣炸鍋的插頭,並確定裝置不燙。
  2. 取出網籃。
  3. 將健康氣炸鍋上下顛倒放置,以利清潔加熱板。
  4. 使用柔軟的海棉和熱水清潔內部。
  5. 萬一有殘渣黏在加熱板上,可用軟質到中等硬度的毛刷清除。 不可使用鋼刷或硬質毛刷,以免損壞加熱板的塗層。
  6. 加熱板後方區域可使用有彈性的刷子進行清潔。
  7. 健康氣炸鍋清潔完成後,請開啟電源,然後讓裝置在沒有放入任何食材的情況下運轉幾分鐘。無法擦除乾淨的鬆脫殘渣現在都會留在炸鍋中。

氣炸鍋保養方法教學:

  1. 每次使用完畢後使用酵素清潔劑/小蘇打粉徹底清潔。
  2. 清潔時使用軟毛刷,不得使用鋼刷。
  3. 清潔後晾乾再收起。

怎樣挑到滿意的氣炸鍋?人氣機種推薦

挑選氣炸鍋除了品牌之外,除了要注意以下重點外,下方還有深受網友推薦的氣炸鍋品牌與款式:

  • 包裝上是否標示產品規格、型號、廠商名稱、地址等。本體上需要貼有或印製「商品安全標章」
  • 是否附有產品使用說明書及保證書,說明使用及保養方法及注意事項與保固期限

【Philips 飛利浦】頂級數位觸控式健康氣炸鍋(HD9240)

  • 售價:7880元起
  • 煎、烤、炸皆可,一鍋多用途
  • 數位觸控式顯示螢幕
  • 可製作1.2公斤(約5人份)
  • 1600W高功率效能
氣炸鍋
圖片來源:PChome

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