父親節又要到啦,每年是不是都為了要送爸爸什麼禮物而搔破腦袋?其實,除了萬年刮鬍刀和3c產品之外,陪爸爸吃一頓專屬大餐,讓家人能夠有個理由聚餐聊天,才是節日最核心的意義!還想不到去哪吃飯嗎,要養生要精緻,最好還能享受專屬空間,就來看看台北高級日本料理到哪吃,幫爸爸過節就是該這~麼有誠意啊。

讓爸爸享受正統和風好滋味!台北懷石日本料理精選推薦

創意壽司嚴選在地食材:逸鮮棧

逸鮮棧
(逸鮮棧,圖片來源:網路)
  • 網址:逸鮮棧
  • 電話:02 2725 3555
  • 地址:台北市信義區忠孝東路四段500之3號
  • 營業時間:週一到週日,11:30–15:00, 17:30–22:00
逸鮮棧
(逸鮮棧,圖片來源:網路)

喜歡壽司的絕美風味,卻又對生魚片敬而遠之?可以試試看逸鮮棧的創意壽司,透過專業師傅的巧手轉化,跳脫傳統壽司與現代創意的界線,逸鮮棧的壽司總是充滿了意想不到的口味,特別是嚴選在地水果入菜,從輕食鮮果沙拉到果香創意主菜,給爸爸一個輕鬆無負擔的飲食選擇,好吃同時很養生!

精緻的匠人技藝::牡丹 天ぷら

牡丹 天ぷら
圖片來源:牡丹 天ぷら 粉絲專頁
  • 網址:牡丹 天ぷら 
  • 電話:02 2706 8699
  • 地址:台北市大安區四維路52巷17號
  • 營業時間:12:00 PM – 3:00 PM,6 :00 PM – 10:00 PM(預約制)

活用頂級當季新鮮食材,純預約制的牡丹,由經營日本料理超過二十五年的老闆所開設,主打高級天婦羅技藝。中午NT.3500、晚間NT.6500 兩種價位,價格似乎有點嚇人,但吃過的人都說非常值得!每季菜單不同,可以上牡丹的官方網站或粉絲專頁一探究竟。父親節,就帶爸爸去奢侈一下吧!

隨季節變換的美味:吉兆割烹壽司

吉兆割烹壽司
圖片來源:吉兆割烹壽司臉書
  • 網址:吉兆割烹壽司
  • 電話: 02 2771 1020
  • 地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
  • 營業時間:週一至週日 12:00~14:30 18:00~22:30
吉兆割烹壽司
圖片來源:吉兆割烹壽司臉書

如果家人講究食材新鮮,喜歡驚喜,那麽「吉兆割烹壽司」是個不會出錯的選擇,吉兆割烹壽司按照不同時令與季節,嚴選當季新鮮盛產的食材,安排適合當季的料理方式,絕對能滿足顧客挑惕的味蕾。吉兆割烹壽司主要提供精緻和風料理,採無菜單制,全看當天所進食材讓專業師傅自由發揮,每次品嚐都有不一樣的感受。

無菜單料理的高級創意:守破離

(守破離,圖片來源:網路)
(守破離,圖片來源:GQ)
  • 網址:守破離
  • 電話:02 2771 1110
  • 地址:台北市忠孝東路四段216巷27弄17號1樓
  • 營業時間:週一到週日,18:00-22:00
守破離鰻魚飯
(守破離鰻魚飯,圖片來源:GQ)

高級懷石料理「千壽」歇業之後,其主廚獨立出來另起爐灶,成立「守破離」,延續無菜單料理的創意與傳統和風,融合主廚的個人風格,一般商午能夠享用來自屏東養殖的鰻魚飯,味道甜而不膩,肉質蓬鬆,到了晚間則採用無菜單訂製料理,從前菜、濃湯、主菜到甜點,不論你是喜歡牛肉或海鮮,都可以品嘗到日本職人的正宗手藝。

無菜單料理好味道:余韻日本料理

余韻日本料理
(余韻日本料理,圖片來源:余韻日本料理粉專)
  • 網址:余韻日本料理
  • 電話:02 2740 1088
  • 地址:台北市松山區八德路二段366巷49號
  • 營業時間:週一到週日 12:00–14:30, 18:00–22:00

喜歡台灣本地漁貨的爸爸們,余韻會是你的好選擇。這裡的無菜單料理價格約在1000-3000元之前,與一般高級日本料理類似,從前菜、主菜、小菜到飯後甜點、水果等一應俱全,使用日式手法處理的本地漁貨非常新鮮,特別推薦壽司與生魚片料理,嚴選品質加上適中價格,加上深色為主的室內空間、輕柔音樂,適合想帶爸爸嚐鮮的一家人前來享受。

新鮮食材的自然甘美:謙安和

謙安和
圖片來源:米其林指南Taipei
  • 網址:謙安和
  • 電話:02 2700 8128
  • 地址:台北市安和路一段127巷4號
  • 營業時間:週一到週日,12:00–14:00, 18:00–22:00

隱身在僻靜的安和路巷內,謙安和在熱鬧的台北市鬧中取靜,走的是自然樸實路線。店內的日本老師傅秉持著匠人精神,仔細而專注在每一個餐點上,極度講究溫度與時間的掌握,給予顧客最自在的飲食感受,與細緻的日式服務,整套精緻不浮華的無菜單料理,謙安和為每位顧客留下深刻的印象。*中午主要提供握壽司等生食料理,晚餐時段為割烹料理。

米其林二星的美味:鮨天本

鮨天本
圖片來源:鮨天本臉書
  • 網址:鮨天本
  • 電話:02 2775 1239
  • 地址:台北市大安區仁愛路四段371號
  • 營業時間:週一到週日,18:00–22:30
海膽
圖片來源:鮨天本臉書

希望不出國也能體驗道地的日本風味嗎?榮獲米其林二星榮譽的鮨天本,從室內空間的設計,就傳遞出濃濃的日式風味,木質裝潢、精緻的日本陶器,一路延伸至到食材,都是道地的日本精緻手藝。職人師傅專注的精準拿捏食材與調味,讓每一道料理都能傳遞最道地與純粹的滋味,不愧是號稱台北市最難訂位的日本料理啊!

品嚐食材不同風貌:隆鮨

隆鮨
圖片來源:隆鮨臉書
  • 網址:隆鮨
  • 電話:02 2581 8380
  • 地址:台北市新生北路二段60之5號
  • 營業時間:週二到週日,12:00-14:30,18:00–22:00(週一公休)

米其林一星餐廳隆鮨一直都頗負盛名,店內只有板前16個座位,不管坐在哪都能親眼看到料理製作的過程,師傅們在每一個小配料都下足了苦心,為的就是呈現最完美的用餐體驗。上菜順序中生食會穿插熟食,保留了料理本身的多元樣貌,也讓眾多老饕不禁食指大動。今年父親節,就帶爸爸來親自嚐一嚐吧!

獨一無二新滋味:肉割烹 ゆう-Nikukappou Yuu

肉割烹 ゆう-Nikukappou Yuu
圖片來源:肉割烹 ゆう-Nikukappou Yuu 臉書
  • 網址:肉割烹
  • 電話:02 2711 2080
  • 地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄15號
  • 營業時間:週一到週日,12:00–14:00,18:00-21:30

不同於大多數的日本割烹料理都是以海鮮作為主要食材,肉割烹 ゆう採用來自日本的頂級A5級近江牛,運用不同的料理方式處理近江牛的各個部位,徹底的將每一塊肉的最佳風味展現在顧客口中。如果爸爸不太喜歡生食或海鮮,那這家肉割烹 ゆう將會是你父親節大餐的最佳選擇!

CP值超高好滋味:呂河

呂河日本料理
圖片來源:網路
  • 網址:呂河
  • 電話:02 2704-7082
  • 地址:臺北市敦化南路二段
  • 營業時間:週一到週日,11:30-14:00,17:00-21:30

每人1000至1500元的價位,可以吃到頂級無菜單料理,CP值可說是高到爆炸啊!師傅當場新鮮現做的精緻和食料理,每天都吸引了大批的老饕上門,沒有事先訂位可是吃不到的喔!今年父親節,各位小資族們不妨帶著爸爸們,一起品嚐這個來自日本的道地好滋味吧!

訂不到高級餐廳?提早買餐券、美食外送都是好辦法

有多久,沒帶家人好好享受了啊?想要討爸爸歡心,讓家人聚在一起吃飯聊天(長大之後這機會真是越來越少了呢),真的要劍及履及,想太多就訂不到位啦,除了上述日本料理是聚餐安全牌,你還可以到17Life或者GOMAJI買餐券,到EZtable提早訂位也不賴,還可以享受優惠折扣價,如果你對自己的手藝有信心,當然也可以到好吃市集生鮮市集採買食材,洗手作羹湯,讓爸媽笑嗨嗨。想幫爸爸過節還是沒靈感?就讓ShopBack的父親節特輯幫你一把,用ShopBack網購就是能夠買越多、賺越多。

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