颱風季到來,颱風一來帶來風雨許多餐廳也跟著不營業也不提供外送服務,但除了颱風氣候的影響隨著越來越多的食安問題爆發,也越來越多的人們開始自己親手烹飪三餐ㄝ但有些已經有孩子的上班族,一下班要接孩子,還要去生鮮市場買菜,回家配好料都已經累翻了,也晚了,只能默默地又走回以前外食的生活型態,許多外食族都嚮往能吃一頓自己煮的料理,卻總是因為費時費力而打退堂鼓,即使外食高油重鹹相當不健康,但為了自己和孩子的健康著想,還是得計畫一下減少外食的次數。

電視知名料理節目的型男大主廚,近來在節目上也推出了許多10分鐘料理,從如何備料到料理,只要10分鐘就能上桌。10分鐘料理,顧名思義就是10分鐘就能完成的料理。其實善用食材,像是購買市售已先處理好的肉片、魚片,或是用對烹調方法,如快炒、涼拌蒸煮等,做菜時間馬上省一半,且料理變化度也夠高,更不怕吃膩一成不變的菜色!

十分鐘上菜!5種健康料理食譜,一個人的超簡單美味

簡單又美味的雞肉起司薯餅

食材:鹽味蒸雞胸肉、起司、馬鈴薯、鹽巴、胡椒

  • 步驟1:蒸好的雞胸肉切成細條狀,其餘材料備齊,洋香菜是配色用,有無都可。
  • 步驟2:為了避免放太久馬鈴薯會氧化發黑,下鍋前才去皮切絲,也可以使用刨絲器。
  • 步驟3:鍋中加入1-1.5大匙油,油量比平常用的稍多,油多一點煎出來的薯餅會更酥脆~鋪上一半的馬鈴薯絲,然後依序放上雞肉及起司,灑上少許鹽和黑胡椒。
  • 步驟4:將剩下的馬鈴薯絲繼續鋪上,將周圍整形成圓餅狀。
  • 步驟5:全程小火慢煎即可,用鍋鏟不時壓一壓,讓材料密合,煎餅能更固定。
  • 步驟6:約煎4-5分鐘後翻面,繼續煎4-5分至表層酥脆即可。
  • 步驟7:起鍋後可依喜好再添加黑胡椒增加香氣喔~有洋香菜可切碎裝飾,好看也很對味!

(食譜來源:icook 愛料理)

圖片來源:pixabay.com

將雞肉、起司、馬鈴薯加在一起~雞肉本身就帶有一點鹹味,加上煎得酥脆的馬鈴薯,和融化後的起司混合一起也焦脆香濃,小朋友一定都會超愛!

最適合下飯的麻婆豆腐

食材:中華豆腐、豬絞肉、蒜頭、蔥、花椒粒、辣椒醬或豆瓣醬、醬油、糯米椒(配色用,有無都可)

  • 步驟1:豆腐切1cm正方形、蒜切末、蔥切末
  • 步驟2:熱鍋,小火炒蒜末
  • 步驟3:絞肉炒至變色出油後,可加上糯米椒(不加也可,主要是為了顏色好看)
  • 步驟4:關小火加上辣椒醬或豆瓣醬
  • 步驟5:開大火加水,等水滾關小火再加豆腐,燉個5分鐘左右後撒上花椒粒,悶一下,起鍋後加上蔥花,快速又美味,完成!

(食譜來源:icook 愛料理)

圖片來源:pixabay.com

最好下飯的中國傳統家常菜,備料簡單,料理快速,色香味俱全。

《簡易版》完美早餐法式吐司只要10分鐘

食材:吐司、奶油、牛奶、蛋、糖

  • 步驟1:吐司切邊,口感比較好呦 (依個人喜好)。
  • 步驟2:把兩顆蛋以及100cc的牛奶打均勻後再加入兩匙糖。
  • 步驟3:吐司兩面沾上蛋液,不用沾太久,因為薄片吐司很快就吸收了。
  • 步驟4:用平底鍋,開小火,放上一些奶油,接著用中火慢慢煎上色,兩面有點微焦即可食用囉,可以搭配藍莓果醬以及一些水果。

(食譜來源:icook 愛料理)

圖片來源:pixabay.com

非常適合家中有小孩的家庭,不想再吃外面買的早點嗎?自己動手做快速又簡單。

法式料理也可以快速上桌 南瓜玉米濃湯

食材:南瓜、洋蔥、馬鈴薯、玉米、法式香料、牛奶、南瓜籽

  • 步驟1:南瓜、洋蔥、馬鈴薯全部丟進調理機,切片切塊皆可。
  • 步驟2:將調理機的所有食材連同玉米一起丟進電鍋蒸軟
  • 步驟3:起鍋後以湯匙壓成泥、拌入牛奶 & 南瓜籽,完成

(食譜來源:icook 愛料理)

圖片來源:pixabay.com

是不是超簡單又快速,喝湯再也不用慢慢熬煮等到天荒地老

簡單健康又無負擔的煎烤雞胸肉

食材:雞胸肉、太白粉、醬油、味霖、米酒、葵花油

  • 步驟1:將雞胸肉切成1公分厚,寬約3公分。(太厚的地方用斜切,看起來很大塊,其實厚度不會很厚)
  • 步驟2:將雞胸肉放入塑膠袋,加入醃製醬汁,放入冰箱冷藏1小時以上
  • 步驟3:將醃漬好的雞胸肉,倒出醃漬醬汁,再加入太白粉,揉搓一下。
  • 步驟4:熱鍋,加入一大匙葵花油。放入雞胸肉。蓋鍋蓋煎5分鐘,(用中小火即可)。
  • 步驟5:5分鐘後打開蓋子,再翻面煎一下,約1~2分鐘就可以起鍋了。(可灑西洋芹粉增加香氣)

(食譜來源:icook 愛料理)

圖片來源:pixabay.com

用醬油先醃好的雞胸肉,就能簡單上桌,雞胸肉口感不柴,軟嫩多汁。

自己料理不麻煩,ShopBack網購食材省錢又美味

外食族因為工作關係,時間繁忙,時常在外面吃到過油或是不新鮮的食材,久而久之也將一些不健康的料理吃下肚累積久了對身體都有危害,尤以家中已有小孩的上班族,更需要多加注意,正在發育的孩子們都需要營養均衡,自己動手做其實也能很快速的完成,自然新鮮的食材加上自己料理免去食安的危險。ShopBack也與許多食品雜貨平台合作,鮮食家網購i3fresh愛上新鮮台北濱江市場honestbeeiCook愛料理市集 沒時間上市場也不怕,通通交給ShopBack為您準備,還是沒靈感?就來嗨購狂歡購物節討便宜!

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