要是去膩了東南亞的小島,那不妨到富含人文風情的越南看看吧,近年來隨著全球重心轉移,越南也被視為極具潛力的地區,她不僅有豐富的人文底蘊,還融合了中國文化與法國殖民史的影響,讓越南美食成為獨具一格的美味,如果你不愛傳統東南亞飲食的辛辣重口味,那更要到越南吃一趟在地美食,保證你可以享受到食物原味的鮮美,清淡口味也能散發厚實甘甜。第一次到越南自由行,知道有哪些在地必吃經典嗎?跟著我們的腳步,一起來看看越南美食必吃TOP10!

當地人都這樣吃!越南必吃小吃top10推薦

Pho – 越南米粉

如果你在台灣吃過越南餐館,那你一定發現了越南河粉的身影。如同多數台灣人每天都要吃到白飯,每個越南人都喜歡 Pho,它是代表越南的招牌菜。 當地人在一天的任何時間都可以吃河米粉。 一碗普通的 Pho 包括牛肉或雞肉湯,加入肉類和各種蔬菜,淋上豆芽,青檸和新鮮香草,如羅勒,薄荷,香菜和洋蔥。你可以從路邊攤到高檔餐廳找到 Pho。 每家餐廳都有自己的秘方,我們發現最好的照片通常在街頭市場或當地小餐館(他們通常不會說英語)。

Pho – 越南米粉

(越南河粉,圖片來源:Patrick)

Bánh Mì – 法式三明治

BánhMì是越南法式三明治。 它用法國面包夾著不同的餡料,例如烤五花肉,烤豬肉,炸魚和香腸等在地食材,雖然它很簡單但很好吃,同時也反映出法國殖民史的遺緒。

Bánh Mì – 法式三明治

Bánh Mì – 法式三明治

(越南法式三明治,圖片來源:Patrick)

Gỏi Cuốn – 紙米捲

越南的新鮮紙米捲裝滿了蔬菜,香草和豬肉,蝦或螃蟹的不同組合,一些地區還包著綠色的香蕉和楊桃,讓整個口感消暑,這些新鮮的紙米捲都配有花生醬,他們肯定會提高你的味蕾,是非常經典的越南小吃。

Gỏi Cuốn – 紙米捲

(紙米捲,圖片來源:Patrick)

Bánh Xèo – 鐵板煎餅

這些美味的煎餅就像法國的煎餅 (crepe),由米粉,椰奶和薑黃製成,在台灣的越南餐館裡較少吃到。他們通常用粉絲,蝦,豬肉,豆芽,雞蛋和草藥填充,並用米紙包裹,並在吃之前用魚露浸泡,吃起來有微微甜味和蛋香,很適合喜歡吃點心的你。

Bánh Xèo – 鐵板煎餅

(越式鐵板煎餅,圖片來源:Patrick)

Bún Thịt Nướng – 烤豬肉米粉

與大多數米粉不同,Bún Thịt Nướng 烤豬肉河粉不配有湯汁或肉湯,而是用魚醬混合,淋上花生,越南醃胡蘿蔔,烤大蒜豬肉香腸或烤大蝦,混合了花生的爽脆和海鮮的甜味,又有飽足感,如果喜歡吃乾麵、冷麵的你一定也會愛上這道料理!

Bún Thịt Nướng – 烤豬肉米粉

Bún Thịt Nướng – 烤豬肉米粉

(烤豬肉河粉,圖片來源:Patrick)

Cơm Tấm – 碎米飯

Cơm Tấm 意思是越南語中的「破米」,這是一道您任何時間都可享用的菜,因為它既美味又便宜,它通常配有於燒烤豬肉或牛肉,豬肉切絲皮,煎雞蛋和醃菜,大概就像是台灣的排骨便當一樣,是非常平民的美味,也很適合拿來當主食。

Cơm Tấm – 碎米飯

(碎米飯,圖片來源:Patrick)

Bánh Cuốn – 蒸米糕

以肉碎(雞肉,蝦肉或豬肉),木耳,洋蔥,越南火腿和香草包裹在柔軟薄薄的流米卷中,配以魚醬汁,看起來有點像是香港的腸粉。從街頭攤到餐廳的任何地方都很受歡迎,所以您一定要嘗試,非常美味!

Bánh Cuốn – 蒸米糕

(圖片來源:Patrick)

Mi Quang – 河內特色米粉

Mi Quang最初來自峴港,是越南頗受歡迎的一道菜。黃色米粉混合薑黃,魚露,蝦仁,花生和煮熟的鵪鶉蛋,和大多數越南菜一樣,Mi Quang有著各種香草和蔬菜,包括羅勒,香菜,生菜,有時還有芝麻米餅,可以感受到蔬菜和香料的香甜,還有爽脆的花生,讓口感層次非常豐富。

Mi Quang – 河內特色米粉

(蒸米糕,圖片來源:Patrick)

Bún Chả – 特式烤豬肉米粉

Bún Chả 特式烤豬肉米粉是河內的一道很受歡迎且價格實惠的特色菜,您可以在街邊小攤輕鬆找到,Bún Chả 配有炭火烤豬肉,香草和蔬菜,吃起來飽足感十足,也滿適合下午茶時段來一碗填肚子。

Bún Chả – 特式烤豬肉米粉

(特式烤豬肉米粉,圖片來源:Patrick)

Bún Riêu – 螃蟹番茄麵米粉

Bún Riêu 是一種越南螃蟹番茄湯米粉(越式蟹膏湯米線)。 用淡水蟹醬和番茄熟成的紅色的湯頭十分容易辨別,且非常美味,它配有豬肉,肉丸,綠色和草藥,湯頭濃郁香甜,帶著海鮮與肉類的醇厚,是河內著名的庶民美食之一。

Bún Riêu – 螃蟹番茄麵米粉

(越式蟹膏湯米線,圖片來源:Patrick)

本文編寫自:越南人氣美食攻略,作者為Patrick。

所有圖文皆經授權,非經同意請勿轉載。

 

跟著 ShopBack 旅遊趣!預定住宿、機票更優惠:
AgodaBooking.comhotels.comExpediakiwi.comKKdayKlook

關於「東南亞旅遊」的更多閱讀:

Facebook 留言